USMP: DISTINICIÓN POR APORTE A LA GASTRONOMÍA PERUANA

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Decano recibe grado Doctor Honoris Causa</span></b> por su contribución a la gastronomía peruana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">v <b><span style="color: blue;">Dr. Johan Leuridan Huys</span></b> integra lista que incluye a grandes personalidades de los siglos XIX, XX y XXI como Simón Bolívar, Pablo Neruda, Jorge Luis Borges, Albert Einstein, Valentín Panigua Corazao, Javier Pérez de Cuéllar, María Rostworowski, Mario Vargas Llosa; entre otros.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJtAtYAn2uapBGigk5LOIHQ6vDH_RFHuHhPxLjTB-Q1DbV-fRLyMuBZ9bHBZFWHIwlklDv7gNT4ns2UL1PnHtgWQKUtY3beEldcCIy4DDqk0EL2Bq7pa6roJDv_MfAx8GWf-K-XpeTB4/s1600/RECTOR+DE+LA+USMSM+DISTINGUE+CON+HONORIS+CAUSA+A+DECANO+FCCTP.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJtAtYAn2uapBGigk5LOIHQ6vDH_RFHuHhPxLjTB-Q1DbV-fRLyMuBZ9bHBZFWHIwlklDv7gNT4ns2UL1PnHtgWQKUtY3beEldcCIy4DDqk0EL2Bq7pa6roJDv_MfAx8GWf-K-XpeTB4/s400/RECTOR+DE+LA+USMSM+DISTINGUE+CON+HONORIS+CAUSA+A+DECANO+FCCTP.JPG" width="400" /></a></div><br /><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //</script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script> <br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En mérito a su reconocida trayectoria profesional e importante contribución a la gastronomía del Perú, el Doctor Johan Leuridan Huys, Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la Universidad de San Martín de Porres (USMP) fue incorporado al claustro de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) con el grado honorífico de Doctor Honoris Causa. Esta distinción fue hecha dentro del marco de celebraciones por los 462 años de fundación de la Decana de América.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al acto protocolar, <b><span style="color: blue;">realizado en la Sala Capitular del Convento</span></b> de Santo Domingo, asistieron las más altas autoridades de la UNMSM además de una comitiva de la USMP liderada por el rector de dicha casa de estudios, Ingeniero José Antonio Chang Escobedo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con más de cuatro décadas dedicadas a la enseñanza y a la promoción de la investigación científica, además de cumplir el rol de gran impulsor de la gastronomía peruana a nivel nacional e internacional con la publicación de libros especializados, el Dr. Leuridan Huys agradeció a la UNMSM por tan preciada distinción.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dentro de su prolífica carrera, el <b><span style="color: blue;">Dr. Leuridan Huys</span></b> ha redactado diversas publicaciones, entre los que destacan los libros José de Acosta y el Origen de la Idea de misión, Filosofía; y los artículos: “Reconstruir la Civilización”, “La Cultura de la Vulgaridad y la Ética de la Virtud”, “Modernidad y Relativismo” en la revista Cultura y “Las Iglesias evangélicas en América Latina” en la revista Testimonio.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asimismo, en su discurso de orden, el renombrado periodista Raúl Vargas destacó los logros académicos y profesionales del homenajeado, a quien se refirió como un académico de altos valores e investigador riguroso. Remarcó que el Dr. Leuridan Huys ha recibido innumerables distinciones como el Premio Mundial "Gourmand Cookbook Awards: Mejor editor de libros de gastronomía en el mundo" otorgado por Edouard Cointreau, Presidente de los Gourmand Cookbook Awards en Orebro (Suecia) en febrero de 2005.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A lo largo de su amplia trayectoria profesional, <span style="color: blue;"><b>el Dr. Leuridan Huys </b></span>ha sido distinguido por el Congreso de la República del Perú con la Medalla del Congreso en el “Grado de Comendador”, con la Orden de las Palmas Magisteriales del Perú en el “Grado de Maestro”, con la Orden de “Commendeur” y “Kroonorde” de Bélgica, “Miembro Honorario” del Colegio de Sociólogos del Perú, “Doctor Honoris Causa” por la Universidad Privada San Juan Bautista, “Título de Honor” por la Fundación Universitaria Europea de relaciones Públicas; entre otros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>ACERCA DE LA FCCTP:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres brinda una enseñanza con los máximos estándares de calidad educativa, respaldada por importantes acreditaciones internacionales recibidas por el Consejo Latinoamericano de Acreditación de la Educación en Periodismo (CLAEP), la Axencia para a Calidade do Sistema Universitario de Galicia (ADSUG) y la certificación TedQual, brindada por la Organización Mundial del Turismo (OMT). Convenios nacionales e internacionales, oportunidades laborales, intercambios estudiantiles, infraestructura moderna y tecnológica son nuestras bases para una sólida formación profesional y humanística de primer nivel.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fuente: USMP</b></span></div><br /><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2013/05/usmp-distinicion-por-aporte-la.html" data-num-posts="5" data-width="470"></div>

USMP: DISTINICIÓN POR APORTE A LA GASTRONOMÍA PERUANA

Decano recibe grado Doctor Honoris Causa por su contribución a la gastronomía peruana v Dr. Johan Leuridan Huys integra lista que incluye...

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Perú es elegido como el Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Perú fue elegido el Mejor Destino Gastronómico</span></b> de Sudamérica por los World Travel Awards (WTA) 2012. Eso contribuye al posicionamiento de la actividad culinaria del país y su promoción turística.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //</script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULgYN_tRIXjur4hf9zpxlY1sDTLl0tOcOUR_J59oaXJ2LkWL7eGsOO-Aycmer9uUycHHq_ZK1sLKypR9bTyGLfXpd_yyEZwaDHz4s0O1zcS5hy17kAOKNyM_YPwA08VWQXorLIvJQcaI/s1600/ceviche.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULgYN_tRIXjur4hf9zpxlY1sDTLl0tOcOUR_J59oaXJ2LkWL7eGsOO-Aycmer9uUycHHq_ZK1sLKypR9bTyGLfXpd_yyEZwaDHz4s0O1zcS5hy17kAOKNyM_YPwA08VWQXorLIvJQcaI/s400/ceviche.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">La elección de Perú</span></b> como Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica se ha convertido en un hecho trascendental para el fomento del sector culinario y turístico, generando que los extranjeros se vean atraídos por la variedad de platos gourmets que ofrece el país, indicó la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Tumbes (AHORA).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Esta distinción, considerada</span></b> como los <b><span style="color: blue;">“Óscar del Turismo”,</span></b> contribuirá también a que los gastrónomos perfeccionen sus habilidades en el “arte de la cocina”, y que a su vez este campo se desarrolle cada vez más en Perú.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">A su vez, esta mención</span></b> aporta a que se incentiven “los diversos destinos turísticos que tiene el norte peruano como Tumbes, que también se caracteriza por tener una gran diversidad gastronómica por lo que es considerada una de las regiones más famosas por su comida”, manifestó Jorge Rueda, presidente de AHORA Tumbes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">La mencionada región tiene potajes</span></b> tradicionales e innovadores, a base de conchas negras, cangrejos y otros productos marinos. Entre los platos típicos más solicitados figuran el cebiche (mixto y de conchas negras), sudado de mero y el majarisco (a base de mariscos y plátanos verdes).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Los ecuatorianos nos visitan no sólo por las playas, sino también por nuestra comida que, además de ser de calidad, no es costosa”, añadió al indicar que Tumbes cuenta con más de 100 restaurantes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A su vez, Rueda indicó que el premio invita a que los empresarios del sector se preparen más y brinden una mejor atención al público. “El hecho no es sólo haber recibido el premio, sino también mantenerlo”, subrayó.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El departamento de Tumbes </span></b>se encuentra en el extremo norte peruano, en la frontera con Ecuador. Se caracteriza por tener hermosas playas, extensas planicies, pequeñas colinas y escarpadas montañas, así como diversos ecosistemas tales como esteros y manglares.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Los WTA constituye</span></b> una premiación con 19 años de trayectoria, que reconoce y celebra la excelencia en todos los sectores de la industria turística y de los viajes alrededor del mundo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Infoturperu.com.pe, Andina.com.pe</b></span></div><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2012/09/peru-es-elegido-como-el-mejor-destino.html" data-num-posts="5" data-width="470"></div>

Perú es elegido como el Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica

Perú fue elegido el Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica por los World Travel Awards (WTA) 2012. Eso contribuye al posicionamiento de l...

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Perú y Panamá se unen en la enseñanza universitaria en gastronomía

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Ambos gobiernos suscribieron un acuerdo</span></b> que le permitirá a una universidad peruana brindar su experiencia en el arte culinario, turismo y servicios en tierra panameña.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykSeBxcDtx1R44da6S4CXUCT-XLVC33LzG8gbU4y1d9cR1euqTBRUlGOuZuJgpoN0o7XKdczBiqDhOS0j1jnHwo6d6TXAPVNBOyTvSiyLk3YXVrLiaDSBocjJP-D7OZU-2X2V5fy3HG8/s1600/peru_panama_gastronomia_turismo_convenio.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykSeBxcDtx1R44da6S4CXUCT-XLVC33LzG8gbU4y1d9cR1euqTBRUlGOuZuJgpoN0o7XKdczBiqDhOS0j1jnHwo6d6TXAPVNBOyTvSiyLk3YXVrLiaDSBocjJP-D7OZU-2X2V5fy3HG8/s400/peru_panama_gastronomia_turismo_convenio.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El convenio enlaza a la peruana Universidad San Ignacio de Loyola </span></b>y San Ignacio College de Miami, Estados Unidos, y el Instituto para la Formación y Aprovechamiento de los Recursos Humanos (Ifarhu) de Panamá.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">La finalidad es establecer la </span></b>“coordinación y colaboración entre ambas instituciones para beneficiar a los jóvenes y profesionales panameños interesados en realizar estudios en los programas” académicos que imparte la universidad peruana con la financiación del Ifarhu, señala el texto del convenio. El acuerdo tiene una duración de cinco años.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El documento incluye el compromiso de la <b><span style="color: blue;">universidad peruana</span></b> de otorgar una beca por cada 25 estudiantes que sigan los cursos de dos años y otra por cada 20 que cursen el mismo programa de especialización.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En tanto, <b><span style="color: blue;">el Ifarhu se compromete a conceder créditos educativos</span></b> a estudiantes panameños interesados en estudiar en la Universidad San Ignacio que cumplan los requisitos y según “su disponibilidad presupuestaria”, entre otras cláusulas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Este convenio es el primer fruto de la puesta en vigor,</span></b> el 1° de mayo, del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre ambas naciones, dijo el embajador de Perú en Panamá, Guillermo Russo. “Se busca participar en el sustancial mejoramiento de los estándares académicos en los campos de la actividad turística, gastronómica, servicios y otras carreras”, agregó.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Russo señaló que en Panamá la colonia peruana es de aproximadamente 10 mil personas y cuentan con 10 restaurantes de esa nacionalidad a los que, en el futuro próximo, se inaugurarán otros dos más de renombre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Recordó que recientemente se aumentó a cinco las frecuencias diarias de la aerolínea de bandera panameña Copa Airlines entre la capital de Panamá y Lima, a las que próximamente se agregarán dos vuelos directos a la ciudad de Iquitos, <b><span style="color: blue;">“considerada la capital amazónica”</span></b> del país andino.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En otra prueba de que la gastronomía peruana vive un tiempo de bonanza y de prestigio internacional, Perú será por primera vez sede de la Copa Culinaria de las Américas, un evento que contará con la presencia de importantes cocineros del continente y en el cual se tratará de rescatar el sabor de las cocinas regionales.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta competencia <b><span style="color: blue;">se realizará del 18 al 20 de mayo</span></b> en la ciudad de Trujillo. El evento, organizado por la Asociación Mundial de Chefs Profesionales, espera convocar a más de 50 mil asistentes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Univision.com, LaInformacion.com y ElComercio.pe</b></span></div>

Perú y Panamá se unen en la enseñanza universitaria en gastronomía

Ambos gobiernos suscribieron un acuerdo que le permitirá a una universidad peruana brindar su experiencia en el arte culinario, turismo y s...

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Diplomado de Cocina Internacional - ISUR

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">La gastronomía está vinculada a la cultura</span></b> de los países y se ha ido popularizando gracias a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo y por la excelencia en la preparación de diversos platos, imponiéndose en paladares nacionales e internacionales.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUWhwQoP6fliLnWKTKi88ErSFMPrHednC1zty0P-W0axoOlRraUjmfHQvMTJwU7F8wjCQc8Ud9k2vwQWNWHjVYFIwm5NM1xmmSp46Hr8vB7EFruqT9obF0B0RecdkRmbap7CIGHFjHwk/s1600/COMIDA+INTERNACIONAL.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUWhwQoP6fliLnWKTKi88ErSFMPrHednC1zty0P-W0axoOlRraUjmfHQvMTJwU7F8wjCQc8Ud9k2vwQWNWHjVYFIwm5NM1xmmSp46Hr8vB7EFruqT9obF0B0RecdkRmbap7CIGHFjHwk/s400/COMIDA+INTERNACIONAL.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En esta oportunidad, el <b><span style="color: blue;">Instituto del Sur </span></b>ofrece su Diplomado en Cocina Internacional, que dentro de los contenidos a desarrollar, se encuentran las técnicas y métodos para la auténtica preparación de Cocina Hindú, China, de Medio Oriente, española, Italiana, Francesa, Mexicana, Tailandesa y Cajun.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El curso inicia el día 17 de abril, </span></b>y se llevará a cabo durante 3 meses y medio aprox, de 19:15 h a 21:30 h.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para mayores informes pueden dirigirse a nuestras instalaciones en Av. Salaverry 301 Vallecito, o llamado al 604444 anexos 152 y 155. Los esperamos!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>VALORES INSTITUCIONALES</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Compromiso . Solidaridad . Integridad . Excelencia . Innovación</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: ISUR</b></span></div>

Diplomado de Cocina Internacional - ISUR

La gastronomía está vinculada a la cultura de los países y se ha ido popularizando gracias a que sus inmigrantes las han introducido por to...

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Libros de gastronomía peruana de la USMP compiten en Francia

<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Compiten tres libros finalistas de la Universidad San Martín de Porres.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Libros de Gastronomía Peruana conquistan los Gourmand World Cookbook Awards en Francia</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLl2sKbvmmjhovPXxa3I72Kzti70XujDaMCch2yfP_D95F8dYUK_ffI53qwTa-3cNwrALfFa_4hIu4KRRzrsq0HgqmCUWqAgw7n9clI5onDaeliiBKn0-KYv-ZTCZjGkxroZHq-PPmDU/s1600/LIBROS+DE+GASTRONOMIA+FINALISTAS+-+GOURMAND+COOKBOOK+AWARDS+2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLl2sKbvmmjhovPXxa3I72Kzti70XujDaMCch2yfP_D95F8dYUK_ffI53qwTa-3cNwrALfFa_4hIu4KRRzrsq0HgqmCUWqAgw7n9clI5onDaeliiBKn0-KYv-ZTCZjGkxroZHq-PPmDU/s400/LIBROS+DE+GASTRONOMIA+FINALISTAS+-+GOURMAND+COOKBOOK+AWARDS+2012.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">USMP contará con un programa exclusivo por sus 50 años</span></b> que contemplará una conferencia, exhibición de investigaciones gastronómicas y potajes de la gastronomía peruana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Tras una rigurosa selección entre 7 mil ejemplares</span></b> de gastronomía en el mundo, fueron tres las publicaciones de la USMP seleccionadas para representar al Perú en la final del certamen internacional “Gourmand World Cookbook Awards” que se realizará este 06 marzo en el Teatro Folies Bergere de París, todas ellas impulsadas por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El libro La ruta de la papa de los andes peruanos a Europa,</span></b> brillante obra de Sara Beatriz Guardia, compite por la denominación al “Mejor libro del año”, categoría más importante del certamen, con las obras del chef francés Alain Ducasse, uno de los más prestigiosos chef del mundo y del Wan, chef del rey de Malasia. Ambos autores son mundialmente reconocidos por sus aportes gastronómicos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El gran libro del postre peruano de Sandra Plevisani es finalista en la categoría <b><span style="color: blue;">“Mejor libro de cocina Latinoamericana”</span></b> mientras que La cocina mágica ashaninka de Pablo Macera y Enrique Casanto es finalista en la categoría <b><span style="color: blue;">“Mejor libro ilustrado”</span></b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Estas publicaciones,</span></b> pertenecientes a la FCCTP, conforman el mayor número de libros peruanos en participar en este concurso, que este año reúne a lo mejor de las ediciones de gastronomía de 162 países, escritos en 40 idiomas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Los libros de gastronomía de la USMP</span></b> fueron los pioneros en participar y ser reconocidos en los Gourmand World Cookbook Awards. Hasta el momento, esta casa de estudios cuenta con 18 galardones obtenidos en el certamen. Gracias a estos logros, la USMP es la única casa universitaria de Latinoamérica en obtener este prestigioso reconocimiento.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">“Esta actividad editorial es el prolongamiento</span></b> de una investigación científica exhaustiva que hacemos desde hace tiempo sobre la cocina peruana y que nos convierte en la única institución del país que publica de manera permanente libros sobre la materia”, manifiesta el Dr. Johan Leuridan Huys, Decano de esta Facultad y considerado por Gourmand World Cookbook Awars como “Mejor Editor de Libros de Gastronomía” en el año 2005, siendo el único peruano en obtener esta distinción por la publicación de 64 libros de gastronomía.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: USMP</b></span></div><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2012/03/libros-de-gastronomia-peruana-de-la.html" data-num-posts="8" data-width="468"></div>

Libros de gastronomía peruana de la USMP compiten en Francia

Compiten tres libros finalistas de la Universidad San Martín de Porres. Libros de Gastronomía Peruana conquistan los Gourmand World Cookbook...

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I Feria Laboral Online de Turismo, Gastronomía y Entretenimiento

<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Más de 20 empresas líderes del sector con más de 100 vacantes de trabajo.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Laborum Perú, </span></b>empresa líder en la búsqueda y selección de talento, con más de 12 años de experiencia en el mercado, lanza la <b><span style="color: blue;">I Feria Laboral Online de Turismo, Gastronomía & Entretenimiento,</span></b> con el objetivo de alcanzar oportunidades laborales a más peruanos.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpsKDsxiHMtk-wMI6dBgqiq-D4ap26zEbq3bYBLlvoroGVZH-KHUlE006HnjmX5wZhnFZm4-N6UellLe_s3j2gz-Ym6c65zWzD4lqcGJWNjPsPd_bogk_ThKCeplv-aQrE4IyhQKfzQs/s1600/feria-empleo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpsKDsxiHMtk-wMI6dBgqiq-D4ap26zEbq3bYBLlvoroGVZH-KHUlE006HnjmX5wZhnFZm4-N6UellLe_s3j2gz-Ym6c65zWzD4lqcGJWNjPsPd_bogk_ThKCeplv-aQrE4IyhQKfzQs/s400/feria-empleo.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Del 27 de febrero al 04 de marzo</span></b> los interesados en trabajar en hoteles, restaurantes y lugares de entretenimiento, podrán ingresar a la feria laboral a través del siguiente enlace: <a href="http://www.laborum.pe/turismo" target="_blank"><b>www.laborum.pe/turismo</b></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La feria contará con la participación de más de 20 de las mejores empresas del sector, y con más de 100 vacantes de empleo, entre prácticas pre profesionales, mandos medios y profesionales.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Auspician:</span></b> Casa Andina, Miraflores Park Plaza, Starbucks, Burger King, KFC, Pizza Hut, Pinkberry, Chili’s, Coneypark y Happyland.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Laborum.pe</b></span></div><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2012/02/i-feria-laboral-online-de-turismo.html" data-num-posts="8" data-width="468"></div>

I Feria Laboral Online de Turismo, Gastronomía y Entretenimiento

Más de 20 empresas líderes del sector con más de 100 vacantes de trabajo. Laborum Perú, empresa líder en la búsqueda y selección de talento,...

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Gastón Acurio abrirá escuela de mozos y nueva sede de instituto de cocina

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El chef y empresario gastronómico Gastón Acurio</span></b> anunció hoy que abrirá una escuela de mozos en el distrito chalaco de Ventanilla, así como una filial en Arequipa del Instituto de Cocina para jóvenes carentes de oportunidades.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIFt-IMFAVa71fbAwRWXZtfTxJ2zEKtSoB3WH82iM7JlMfhqYJGU5-MbtdGUiAMSSa9Mx5IEnxJL1UK9a5VmxgRLsR-8Xsu1jQDmB9uFQNpR54Xqq1F7AAwVEz7DKpC9TZOt-whWXhdU0/s1600/gaston-acurio.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIFt-IMFAVa71fbAwRWXZtfTxJ2zEKtSoB3WH82iM7JlMfhqYJGU5-MbtdGUiAMSSa9Mx5IEnxJL1UK9a5VmxgRLsR-8Xsu1jQDmB9uFQNpR54Xqq1F7AAwVEz7DKpC9TZOt-whWXhdU0/s400/gaston-acurio.jpg" width="350" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Acurio detalló que su escuela de mozos</span></b> será abierta en la ciudadela Pachacútec, donde hay gran presencia de jóvenes de escasos recursos, quienes, anotó, ahora serán capacitados para brindar un óptimo servicio de atención a clientes de restaurantes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">“Estamos construyendo la escuela de mozos en Pachacútec</span></b> y allí también tenemos ya a los chicos en la escuela de cocina. Estamos a punto de inaugurar nuestra segunda sede en Arequipa", manifestó, al coincidir en que la gastronomía en el Perú puede ser un vehículo de inclusión social.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El cocinero peruano,</span></b> cuya escuela de cocina recibe cada año 500 solicitudes de admisión y solo admite a 30, consideró que la idea de esta escuela es lograr que jóvenes con talento y emprendimiento puedan estudiar para ser grandes chefs y ayudar a engrandecer al Perú.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Para saber si un chico puede llegar a ser un gran cocinero, siempre vemos su actitud para aprender, escuchar y ser parte de un equipo”, refirió Acurio en entrevista concedida a ATV.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Entre otros de sus proyectos,</span></b> el impulsor de la gastronomía peruana adelantó que ya trabaja en un restaurante de fusión ítalo-peruana, que será bautizado como Los Bachiche, en Miraflores, y que expresará en sus “pastas con sabor peruano” la “peruanización de lo italiano”.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">“Los platos tienen en su contenido</span></b> no solo ingredientes y sabores, sino hermosas historias que uno pueda llevarse a su casa. El objetivo es sembrar la comida peruana en el corazón de cada ciudadano del mundo”, anotó.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Para Gastón Acurio, </span></b>un restaurante exitoso es vehículo para fines superiores al acto de comer como -por ejemplo- propiciar nuevas relaciones de comercio entre el campo y la ciudad, y generar valor agregado para promover a Lima como un importante destino gastronómico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">En otro momento,</span></b> el conocido chef fue enfático en señalar que nunca, “suceda lo que suceda”, ingresará a la política ni postulará u ocupará algún cargo de esa naturaliza porque, en todo caso, su estilo de hacer política se circunscribe al ámbito de la cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si bien dijo creer en una izquierda que se enfrenta al mercantilismo y en la generación de riqueza que beneficie a todos y genere oportunidades, Acurio aseguró que por ningún motivo postulará a alguna alcaldía o al Congreso de la República.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">“Hacer política para cambiar</span></b> lo que está mal por aquello que está bien es una responsabilidad de todos en el territorio en que se encuentren, en mi caso es en la cocina y ahí permaneceré el resto de mi vida”, puntualizó. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: ANDINA</b></span></div><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2012/02/gaston-acurio-abrira-escuela-de-mozos-y.html" data-num-posts="8" data-width="468"></div>

Gastón Acurio abrirá escuela de mozos y nueva sede de instituto de cocina

El chef y empresario gastronómico Gastón Acurio anunció hoy que abrirá una escuela de mozos en el distrito chalaco de Ventanilla, así como ...

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Día internacional del Chef

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Ser un chef en nuestro país</span></b> es una carrera que está adquiriendo gran relevancia, ya que gracias al desempeño y talento de sus profesionales, la gastronomía peruana está siendo reconocida a nivel mundial. </span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2rsvIpqE1HJ-qZpJcrbH5hjU_bT88tEWu49Y1KouPc_lo9bA-VVspEZShjMiRUfUZVboe8CozVpzlueD6F9kjBdVCP7V_AXpu7aDjfZnOaG2qp5l0sVBg5J1wlUru7axx9thxRTovgukS/s1600/chef.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2rsvIpqE1HJ-qZpJcrbH5hjU_bT88tEWu49Y1KouPc_lo9bA-VVspEZShjMiRUfUZVboe8CozVpzlueD6F9kjBdVCP7V_AXpu7aDjfZnOaG2qp5l0sVBg5J1wlUru7axx9thxRTovgukS/s400/chef.jpg" width="250" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Por eso hoy, 20 de octubre,</span></b> felicitamos su excelente trabajo y su gran pasión por el arte culinario del Perú.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Para Gastón Acurio,</span></b> la gastronomía peruana debe convertirse en un motor del desarrollo económico e inclusión social, sobre la base de marcas que sirvieran de estandartes de calidad de la cocina peruana en el mundo. Dicha revolución gastronómica sigue imparable.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Prueba de ello es el boom</span></b> del turismo gastronómico del país. Actualmente el Perú es un destino infaltable para probar sus comidas típica, ya que la cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Asimismo, Según la Cámara Nacional de Turismo, hoy en día estamos recibiendo de forma consistente y permanente a numerosos grupos de estudiantes de grandes escuelas culinarias para estudiar la comida peruana.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Es ahí donde vemos una gran oportunidad</span></b> para los profesionales de la carrera de gastronomía y relacionadas, quienes tienen en sus manos oportunidades para conquistar al extranjero. Pero, si bien la gastronomía es una de las carreras que actualmente suena más fuerte en nuestro país y el mundo, su práctica debe responder a la vocación y no a una simple moda.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Qué perfil debe tener un chef?</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Además de tener pasión por la cocina, el profesional en gastronomía debe tener conocimientos de Administración, gran conocimiento de los potajes, manejo de idiomas y creatividad y mucho emprendimiento para tener áxito, ya que esta carrera te permite desde trabajar en los mejores restaurantes del exterior hasta crear tu propio negocio.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Para saber más sobre las nuevas</span></b> especialidades de gastronomía, te alcanzamos la entrevista con el Mag. Guillermo Graglia, Decano de la Facultad de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Usil en donde explica la fusión de la administración y el arte culinario (nacional e internacional) para hacer del cocinero todo un empresario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Universia</b></span></div>

Día internacional del Chef

Ser un chef en nuestro país es una carrera que está adquiriendo gran relevancia, ya que gracias al desempeño y talento de sus profesionales...

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Mistura 2011: Inscripciones cierran el 21 de agosto

<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La <a href="http://www.mistura.pe/content/viernes-9" target="_blank"><b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Feria Gastronómica Internacional Mistura</span></b></a> se desarrollará del 9 al 18 de setiembre en el Parque de la Exposición, en el centro de Lima, y se espera que en estos diez días 300 mil personas la visiten, además de 4,000 turistas gastronómicos.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si quieres participar en la <a href="http://www.mistura.pe/" target="_blank"><b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Feria Gastronómica Mistura 2011</span></b></a>, tienes hasta el 21 de agosto para inscribirte y ser parte de los concursos que se desarrollarán en el marco de dicho que buscan identificar a las futuras estrellas de la cocina peruana.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHEz51X1YQDArziz4UZALks1xXI7pY0ctSxYSPKtfZQ7FD022rBZWJGNUxsAiJH2wwOH8r1bBcwH8PlzAUd_bNMNjUKysjXYITueOfZhMt-0o7hgGlDVQIuyuG7ySqKJO-ETuPUWCJ8jQ-/s1600/mistura-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHEz51X1YQDArziz4UZALks1xXI7pY0ctSxYSPKtfZQ7FD022rBZWJGNUxsAiJH2wwOH8r1bBcwH8PlzAUd_bNMNjUKysjXYITueOfZhMt-0o7hgGlDVQIuyuG7ySqKJO-ETuPUWCJ8jQ-/s320/mistura-.jpg" width="250" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este año, jóvenes estudiantes de <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">gastronomía</span></u></b> así como profesionales, podrán ser elegidos en las categorías Mejor Cocinero Joven, al Mejor Pastelero Joven, al Mejor Panadero y habrá el esperado Concurso Interescuelas, que en su primera versión el 2010, desató una entusiasta competencia entre los estudiantes de gastronomía.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La fase preliminar de estos cuatro concursos se realizará de forma externa, para culminar durante la feria. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Apega pidió a los participantes que privilegien el uso de insumos y platos peruanos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los otros doce concursos están dirigidos a los <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">restaurantes del país</span></u></b> y sus diversas especialidades: Mejor sánguche de chicharrón, mejor ensalada de frutas peruanas, mejor lomo saltado, mejor papa a la huancaína, mejor anticucho, mejor picarón, mejor pisco sour, mejor chilcano de pisco creativo, mejor causa, mejor ají de gallina, mejor chanfainita de mercado y mejor cebiche sostenible.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Votaciones:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si quieres votar por tus favoritos, podrás hacerlo a través del <a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=542232507#!/misturaperu" target="_blank">Facebook de Mistura</a>. Quedarán diez finalistas, de los cuales cinco pasarán a la gran final, a desarrollarse durante el desarrollo del evento gastronómico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las bases para los postulantes se encuentran en la sección Eventos, en la página web de Mistura (www.mistura.pe).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://noticias.universia.edu.pe/tag/gastronom%C3%ADa/" target="_blank">DESCARGA LAS BASES AQUÍ</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Fuente: Universia</span></b></div>

Mistura 2011: Inscripciones cierran el 21 de agosto

La Feria Gastronómica Internacional Mistura se desarrollará del 9 al 18 de setiembre en el Parque de la Exposición, en el centro de Lima, y...

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Conoce la carrera de Gastronomía Industrial

<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la actualidad se requiere implementar e innovar nuevas técnicas y tecnologías que permitan aprovechar mejor los alimentos, que son los recursos básicos de la <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Gastronomía</span></u></b>. </span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Debido al importante crecimiento de este rubro, es necesario que existan profesionales capaces de equilibrar mediante estrategias industriales, siendo así la especialidad de <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Gastronomía Industrial,</span></u></b> una de las más importantes para este mercado. Conoce esta nueva carrera.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibGp-uTdOItcPu4tYjYWiOeP2mrwnnwoK-u5r6BhDK3t0a8V3VLN6aSQf27nnzUHOtMePgla7cxNP3YqTcq7ExgxN9vEnPLDLd6MC1ZwNj8h3n33nRSWip53YrSs3miAOeM29glltXPYH/s1600/brochure_lcb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibGp-uTdOItcPu4tYjYWiOeP2mrwnnwoK-u5r6BhDK3t0a8V3VLN6aSQf27nnzUHOtMePgla7cxNP3YqTcq7ExgxN9vEnPLDLd6MC1ZwNj8h3n33nRSWip53YrSs3miAOeM29glltXPYH/s320/brochure_lcb.jpg" width="200" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La especialidad de <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Gastronomía Industrial</span></u></b> es una buena oportunidad para los que deseen dedicarse en la exportación de insumos e incluso recetas: Ahora el mercado es más grande, por lo que la <a href="http://www.cordonbleuperu.edu.pe/inst/home2.php?id=27" target="_blank"><b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Universidad Le Cordon Blue</span></b></a>, recomienda que hay que ser más creativos no solo cuando se prepara potajes, ya que se pueden hacer muchos negocios después de ello.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Cómo es el perfil del estudiante?</span></u></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La carrera de <b><span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><a href="http://www.cordonbleuperu.edu.pe/inst/home2.php?id=27" target="_blank">Gastronomía Industrial</a> </span></b>permitirá dominar el procesamiento e industrialización de insumos alimenticios con tecnología moderna, la preparación y conocimiento de técnicas y secretos culinarios para poder desarrollar diversos y nuevos productos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luego, el egresado tendrá la capacidad de organizar, supervisar, controlar y realizar las actividades relacionadas a la producción, además, estará en la capacidad de analizar, evaluar y diseñar sistemas de seguridad alimentaría como HACCP y BPM, según la curricula de la Universidad Le Cordon Blue.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.cordonbleuperu.edu.pe/inst/home2.php?id=27" target="_blank"><b>CONOCE QUÉ CURSOS LLEVARÁS DURANTE LA CARRERA AQUÍ</b></a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Fuente: Universia Perú / Universidad Le Cordon Bleu</span></b></div>

Conoce la carrera de Gastronomía Industrial

En la actualidad se requiere implementar e innovar nuevas técnicas y tecnologías que permitan aprovechar mejor los alimentos, que son los re...

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La importancia de la gerencia en la Gastronomía

<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para los <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">futuros chefs</span></u></b>, cocinar bien no es suficiente. Ser creativo, tener vocación de servicio, dominar idiomas y ser hábil para la gestión de negocios es necesario para poder perfilarse como empresario gastronómico. Para conseguir lo descrito no hay receta, mas sí algunas recomendaciones. <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">¿Cómo lograrlo?</span></u></b> Conoce las nuevas oportunidades en <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Gastronomía</span></u></b> que existen en el país.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si es que estás proyectado a tener tu propio restaurante en el futuro, crear tu menú, ofrecer un servicio sofisticado único y preparado con las técnicas internacionales que garanticen ahorro en cuanto a uso de insumos y producción es lo que recomiendan los expertos para que tu empresa tenga éxito. <br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYWUCe2h8r2LHVmpeZcM0buKB1hdnNtn3MM32ry0AgCGS6H8kg6i2KQA7Js93562i8vIif3q71-dO4ECbe5A7rbq3kI0o2albQ0fLfLLWboYKaf_hpqupWBEn2W7Z1UqKxaCKvDHEILMB/s1600/gerencia+en+gastronomia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYWUCe2h8r2LHVmpeZcM0buKB1hdnNtn3MM32ry0AgCGS6H8kg6i2KQA7Js93562i8vIif3q71-dO4ECbe5A7rbq3kI0o2albQ0fLfLLWboYKaf_hpqupWBEn2W7Z1UqKxaCKvDHEILMB/s1600/gerencia+en+gastronomia.jpg" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ejemplo, Jorge Penny, director académico de <span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><u><b>Le Cordon Bleu</b></u></span>, explica que en cuanto a técnica, su institución educativa usa la francesa, “Solo si los alumnos aprenden bien la técnica, podremos enseñarles luego a aplicarlas con la cocina peruana y la internacional”, destaca Penny. Le Cordon Blue hoy cuenta con carreras como Cocina, Gastronomía Industrial y Bebidas; estas últimas, carreras que cada vez son más importantes en el mercado.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“La especialidad de <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Gastronomía Industrial</span></u></b>, por ejemplo, es un excelente camino para que los egresados se dediquen a la exportación de insumos o, incluso, de recetas”, acota Penny al diario El Comercio. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y es que, como se ha dicho, cocinar bien no es suficiente. Ahora el mercado es más grande y entonces hay que ser más creativos no solo cuando se prepara potajes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Oportunidades:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Debido a la creciente demanda en este campo, la universidad Le Cordon Bleu sugiere carreras dirigidas a la gestión y creación de negocios gastronómicos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asimismo, hay dos formas en las que puedes aprovechar tu carrera como chef: quedarte en Lima o ir a provincias e invertir poco a poco, según las ganancias; o ir al extranjero, trabajar y adaptarse a la exigencia foránea, aprender y luego regresar con un buen capital para poner un negocio.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: El Comercio - Universia</b></span></div>

La importancia de la gerencia en la Gastronomía

Para los futuros chefs , cocinar bien no es suficiente. Ser creativo, tener vocación de servicio, dominar idiomas y ser hábil para la gestió...

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Participa en el II Concurso Nacional de video sobre gastronomía

<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cada participante podrá presentar hasta dos productos audiovisuales en la categoría <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">"Reportaje de televisión"</span></u></b>, con una duración máxima de 12 minutos.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres organiza el <span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><u><b>II Festival Nacional de Gastronomía y Comunicaciones "Provocarte 2011"</b></u></span>, que tiene como evento central el <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">II Concurso Nacional de Video sobre Gastronomía</span></u></b> que premia a los mejores trabajos audiovisuales de alumnos de universidades e institutos del país especializados en comunicaciones, así como profesionales que trabajan en medios locales.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGlmxBIV0CAJlPibdS1FzlsCpSkK1nKbzN1j7ChpSRb62EkDuPVIL1R6JWemGnaqnYwhR8yew2LxAXgnJb-SgQts7GObSg3-K7HrLUFZDU_L3RMZKPOYrNmn_MSfNYmLGjtLXL77t65qFf/s1600/usmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGlmxBIV0CAJlPibdS1FzlsCpSkK1nKbzN1j7ChpSRb62EkDuPVIL1R6JWemGnaqnYwhR8yew2LxAXgnJb-SgQts7GObSg3-K7HrLUFZDU_L3RMZKPOYrNmn_MSfNYmLGjtLXL77t65qFf/s320/usmp.jpg" width="250" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>¿Cómo participar?</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El festival se llevará a cabo del 18 al 19 de octubre y el plazo máximo de entrega es el 3 de octubre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para participar solo se debes descargar la ficha de inscripción, llenarla y firmarla, además de enviar cinco copias del material audiovisual en DVD-R para el jurado y una carta de presentación de la facultad o instituto al que pertenece o del medio de comunicación donde fue emitido el trabajo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Premios</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Además de participar en el concurso, los vídeos en competencia pasarán a formar parte de la I Videoteca sobre Gastronomía Peruana que está en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El premio para el ganador es de US$ 1500 tanto en categoría estudiantes como profesionales, el segundo lugar ganará US$ 1000.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finalmente, hay que señalar que el Festival Provocarte es un medio para fomentar las prácticas de producción y para valorar la gastronomía como patrimonio cultural impulsando la investigación, promoción y conservación de nuestra cocina.</span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Para más información ingresa <a href="http://www.festivalprovocarte.com/" target="_blank">AQUÍ</a>.</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Universidad de San Martín de Porres - Universia</b></span></div>

Participa en el II Concurso Nacional de video sobre gastronomía

Cada participante podrá presentar hasta dos productos audiovisuales en la categoría "Reportaje de televisión" , con una duración m...

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D'Gallia Instituto Gastronómico: Carrera Cocina

<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">gastronomía</span></u></b> es un arte que permite conocer, preparar, crear, innovar y disfrutar de las tradiciones culinarias y culturales de los diferentes países alrededor del mundo. A través de ella se logra la satisfacción de los comensales percibiendo sensaciones, texturas, olores, colores y sabores que conjugados armónicamente se convierten en verdaderos manjares.</span></div><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-9705180176117327"; /* 468x60, creado 30/03/10 */ google_ad_slot = "1786074002"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; //--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la actualidad, el auge de la <span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><u><b>industria turística - hotelera</b></u></span> abre las puertas a los profesionales de la cocina generando mayores oportunidades de insertarse en el mundo de la restauración.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVlQRjFVqBNjs_wn_p83sG9smrQj2O7f1dp4Y5JhpAYtCajdgnyxtRncwAnT97MjaDeYKdO7kxYXl1m9Rs-4HHeOGgDxQM6mcWTGrBmIBHsJSaIRdvJEQ2GX96xaFTVb5uT1eN0vDGX8H/s1600/carrera-cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVlQRjFVqBNjs_wn_p83sG9smrQj2O7f1dp4Y5JhpAYtCajdgnyxtRncwAnT97MjaDeYKdO7kxYXl1m9Rs-4HHeOGgDxQM6mcWTGrBmIBHsJSaIRdvJEQ2GX96xaFTVb5uT1eN0vDGX8H/s1600/carrera-cocina.jpg" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como estudiante de la carrera de cocina en <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">D’Gallia</span></u></b>, podrás desarrollar habilidades y destrezas que te permitirán alcanzar los estándares que exige el mercado laboral. Recibirás una formación culinaria íntegra de nivel internacional y lograrás una visión empresarial sólida, contando además con la más amplia y moderna infraestructura: <span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><u><b>“El campus culinario del Perú”</b></u></span>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perfil del egresado:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es un profesional capaz de innovar y crear su propio estilo con óptimos rendimientos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Domina las técnicas culinarias y las aplica a diferentes entornos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Conoce un amplio repertorio de la <span class="Apple-style-span" style="color: blue;"><u><b>gastronomía</b></u></span> nacional e internacional.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maneja con destreza los utensilios, equipos y maquinaria al servicio de la cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiene la capacidad de trabajar en equipos multidisciplinarios.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Organiza y dirige eficientemente el funcionamiento del área de producción y servicio de un negocio de alimentos y bebidas con el rigor y disciplina exigidos por la profesión.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Conoce las áreas administrativas, de marketing y gestión del rubro.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Diseña dietas y cartas equilibradas según las necesidades del mercado objetivo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es capaz de emprender y dirigir exitosamente su propio negocio gastronómico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alcanza un nivel de excelencia y calidad en su desempeño profesional.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Titulación y certificación:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El egresado <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">D’Gallia</span></u></b> puede postular a una triple certificación al concluir su carrera:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Título a Nombre de la Nación (Técnico en cocina)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Certificado a Nombre del Instituto <b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">D’Gallia</span></u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Certificado CAP (Certificado de Aptitud Profesional) otorgado por la Asociación Culinaria de México (opcional).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Duración, frecuencia y horarios:</b></span></div><br /><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Duración: 2 años (4 semestres)</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frecuencia: De lunes a viernes (sábado talleres)</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Horarios: 3 a escoger</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Diurnos: 7:45 am - 11:00 am</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">11:15 am - 2:30 pm</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nocturno: 6:15 pm - 9:30 pm</span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Inicio: 05 agosto</span></u></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inversión*</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Matrícula: S/. 590 (semestral)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mensualidad: S/. 990</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Textos de inglés: S/. 80 (pago único para I y II semestre)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Seguro contra accidentes anual: S/. 80</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al momento de matricularte elige tu combo favorito.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pack 1: Incluye 1 Camisaco, 1 Delantal, 1 Pantalón, 1 Polo m/c, 1 Polo m/l, 2 Secadores, 1 Cubierto de chef y Pañoleta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pack 2: Incluye Pack 1 + 1 Camisaco, 1 Delantal y 1 Pantalón.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Precios sujetos a modificación.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Requisitos para matrícula</span></b></div><br /><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">04 fotos tamaño carné a color fondo blanco (con nombre y apellido al reverso).</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Copia de DNI.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Partida de nacimiento original o fotocopia legalizada.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carné de sanidad emitido por un Centro de Salud, vigencia mínima de 6 meses.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Certificado original de estudios de 1ro a 5to de secundaria (para las personas que hayan culminado una carrera, fotocopia legalizada de título).</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Copia del último recibo de teléfono fijo, luz o agua.</span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Convenio de segunda certificación:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gracias al convenio suscrito por el Instituto de Alta Cocina D’Gallia y prestigiosas escuelas del exterior nuestros alumnos titulados podrán seguir estudios de post grado y obtener una segunda certificación.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podrán escoger entre el Centro Culinario Ambrosía (México), Unión de Chefs (Bs As, Argentina) o Centro Integral de gastronomía Celia (Córdoba, Argentina).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para más información ingresar a:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">www.grupoambrosia.com.mx</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">www.uniondechefs.com.ar</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">www.celiagastronomia.com.ar</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Intercambios académicos:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">D’Gallia mantiene convenios y alianzas estratégicas con prestigiosos institutos y escuelas gastronómicas de Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, México, Venezuela, Holanda, entre otros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dichos convenios permiten realizar intercambios académico culturales entre estudiantes y docentes de las distintas instituciones logrando conocer nuevas realidades y vivir experiencias enriquecedoras en ambientes diferentes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ventajas y servicios</span></b></div><br /><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tarifas preferenciales por rendimiento académico.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amplios talleres de cocina con equipos de alta tecnología.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aulas con modernos equipos multimedia y audiovisuales.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sala de cata y maridaje de vinos y licores.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sala de cómputo con acceso a Internet totalmente libre.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Campus 100% WI-FI.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Biblioteca gastronómica (más de mil libros exclusivamente gastronómicos).</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cine gastronómico (videos y películas de la especialidad).</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sala tipo auditorio para 250 personas.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tópico completamente equipado y personal especializado para emergencias.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jardines y áreas libres de esparcimiento.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estacionamiento privado.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amplia y confortable cafetería.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Intercambios académicos en el extranjero.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Talleres artísticos y recreativos: Cajón peruano, magia, capoeira, danza y deportes.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Taller de investigación culinaria.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muestras gastronómicas.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Clases magistrales de cocina con chefs nacionales e internacionales.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Seminarios culinarios.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prácticas pre profesionales y profesionales.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oportunidades laborales para nuestros egresados.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Proyección social.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Concursos gastronómicos.</span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><b><u><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Mas Información <a href="http://www.dgallia.edu.pe/carrera-cocina.html" target="_blank">aquí</a></span></u></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Fuente: www.dgallia.edu.pe</span></b></div>

D'Gallia Instituto Gastronómico: Carrera Cocina

La gastronomía es un arte que permite conocer, preparar, crear, innovar y disfrutar de las tradiciones culinarias y culturales de los difer...

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¿Postulas a D' Gallia? Participa en su simulacro de admisión

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="text-align: justify; width: 468px;"><tbody><tr><td width="208"><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para todos los jóvenes que deseen postular al <a href="http://www.dgallia.edu.pe/index.html" target="_blank">Instituto de Arte Culinario D'Gallia</a>, podrán evaluar sus conocimientos antes del examen con el simulacro de admisión que se realizará el próximo jueves 7 de julio. El examen que se realizará en la modalidad Aptitud Académica, consiste en una evaluación ...</span></td><td width="10"></td><td width="250"><script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-9705180176117327";google_ad_host = "pub-1556223355139109";/* 250x250, creado 11/05/11 */google_ad_slot = "0045071618";google_ad_width = 250;google_ad_height = 250;//--></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script></td></tr></tbody></table><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">psicotécnica básica (razonamiento matemático, verbal, conocimientos generaless) compuesta por 100 preguntas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif5RZGdbfbza3vt8ShOf3W12JjOdOlBxPy_aVaNAhhTp6zfBLGE-MSpvHWon8HHv7yerQGYJNAHR19TEufnuIsJU-IfU5WYxEl2hbjAnsXJzeV6aujEUQNyHH-hN8WzxlKEkp-OaD4xFRB/s1600/dgallia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif5RZGdbfbza3vt8ShOf3W12JjOdOlBxPy_aVaNAhhTp6zfBLGE-MSpvHWon8HHv7yerQGYJNAHR19TEufnuIsJU-IfU5WYxEl2hbjAnsXJzeV6aujEUQNyHH-hN8WzxlKEkp-OaD4xFRB/s1600/dgallia.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prepárate con los exámenes en Línea de Universia. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El centro culinario te ofrece 8 especialidades en Cocina, Pastalería & Panadería, Bar Training, asistente de cocina, industrias gastronómicas, Gestión de servicios de comedor, administración de restaurantes, y cocina peruana.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Examen de Aptitud Académica </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pueden postular escolares que estén finalizando el quinto año de secundaria o que hayan culminado la secundaria. La opción te permite doble oportunidad de ingreso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Requisitos</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">*Copia DNI</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">*Llenado de ficha de inscripción</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">*Foto tamaño carné</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Fecha del examen:</b> 16 de julio. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Informes e inscripciones</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Av. Del Ejército 430 Magdalena del Mar. Correo: informes@dgallia.edu.pe. Teléfono 261 - 0808</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Instituto D'Gallia - Universia</b></span></div>

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Para todos los jóvenes que deseen postular al Instituto de Arte Culinario D'Gallia , podrán evaluar sus conocimientos antes del examen c...

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Turismo, gastronomía y agroindustria son las carreras con mayor futuro laboral

<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img709.imageshack.us/img709/73/gastronomia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="http://img709.imageshack.us/img709/73/gastronomia.jpg" width="200" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La demanda por carreras ha variado en la última década. Si bien hace 10 años carreras como educación, medicina, contabilidad eran las más solicitadas, hoy en día lo son administración, ingeniería de sistemas, turismo, negocios internacionales, marketing, entre otras; teniendo mayor despeguela carrera de gastronomía, profesión que ya cuenta con cerca de 10 mil jóvenes estudiantes. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Así lo indicó el director del Grupo Educación a Futuro, Justo Zaragoza, quien sostuvo además que la educación privada, sobre todo la superior, ha venido mostrando una importante expansión en los últimos años, ante el mayor acceso de los jóvenes peruanos a esta, y la mayor oferta de universidades.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esto se refleja en el crecimiento de dichas instituciones. Hace 10 años existían en el país unas 72 universidades, de las cuales 28 eran públicas y 46 privadas (63.8%). Hoy se puede apreciar en el mercado unas 113 universidades compitiendo a nivel nacional, de las cuales 39 son públicas y 74 privadas (65.5%). En donde, el alumnado que acude a universidades privadas se ha duplicado en la última década.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carreras con futuro</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Según un estudio del Grupo Educación a Futuro, la demanda por carreras también ha variado en la última década. Hoy en día las carreras más solicitadas son administración, ingeniería de sistemas, turismo, gastronomía, negocios internacionales, marketing, entre otras. De las cuales, gastronomía ha tenido más despegue a nivel nacional teniendo escuelas en todo el país e incluso varias universidades han incursionado en esta carrera.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agregó que las carreras con mayor futuro laboral en los próximos años estarán ligadas a turismo, gastronomía, agroindustria, hidrocarburos y petroquímica, industria textil y de confecciones, marketing y ventas, entre otros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Demanda estudiantil </span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">De otro lado, mientras que en el año 2000 el número de estudiantes que acudía a una universidad privada alcanzaba los 415 mil, a la fecha llega a 800 mil. "En los 80 postulaban a las universidades privadas, en promedio, 4 o 5 jóvenes para una vacante. Ahora postulan unos 12 para 10 vacantes y en muchas universidades, simplemente, ingresan todos", explicó Justo Zaragoza.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y es que, según refiere, la mejora económica ha permitido que muchos alumnos, al no poder ingresar a una universidad pública por falta de cupos, vea como una buena opción entrar a una privada, "muchas de las cuales ofrecen a los alumnos mensualidades al alcance de los bolsillos".</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sostuvo que entre las universidades privadas que más han crecido en alumnado destacan la Universidad Winner, San Juan Bautista, Científica del Sur, Universidad Católica Sedes Sapietiae, César Vallejo, Alas Peruanas, UPC, USIL, entre otras. Un ejemplo es la Universidad Alas peruanas, que hace 10 años contaba con 2,300 alumnos, ahora cuenta con más de 70,000.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Universia</b></span></div>

Turismo, gastronomía y agroindustria son las carreras con mayor futuro laboral

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Gastón Acurio: Conferencia sobre la cocina peruana en la PUCP

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLfsv-FelzBId8uWngsBqn-omenTfYxeRPT_CB9-P7GNjxI6CdYlHtqCeSYEnHuux4uV-R6pR58xbKlfSCAfT1EXDPR7x6rx7WyC1GiOrTWtK0dEQ6wQVk7VdQKMC3A9XlIgnMmVhnEQmE/s1600/conferencia_cocina.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLfsv-FelzBId8uWngsBqn-omenTfYxeRPT_CB9-P7GNjxI6CdYlHtqCeSYEnHuux4uV-R6pR58xbKlfSCAfT1EXDPR7x6rx7WyC1GiOrTWtK0dEQ6wQVk7VdQKMC3A9XlIgnMmVhnEQmE/s1600/conferencia_cocina.gif" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Con el tema "Cocina peruana, identidad nacional y desarrollo social",el próximo miércoles 3 de noviembre se desarrollará una nueva edición del Intersapiens en la Universidad Católica, en donde el destacado chef Gastón Acurio expondrá sobre el “boom” de la cocina peruana y sus efectos en el desarrollo del país.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Desde las 6 p.m., en el auditorio de la Facultad de Ciencias Sociales, el destacado chef Gastón Acurio expondrá sobre el “boom” de la cocina peruana y sus efectos en el desarrollo del país. Los panelistas invitados serán el historiador Antonio Zapata y el antropólogo Carlos Aramburú, profesores de los departamentos de Humanidades y Ciencias Sociales, respectivamente.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Este será el cuarto y último Intersapiens del año. Estos encuentros tienen la finalidad de promover la reflexión interdisciplinaria, el diálogo entre profesionales de diferentes especialidades y abordan temas relevantes para el desarrollo de nuestro país.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">No te pierdas a Gastón Acurio en la PUCP y, si no alcanzas cupo en el auditorio, <a href="http://envivo.pucp.edu.pe/intersapiens/pruebaCon.html" target="_blank">sigue la transmisión en vivo</a>.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Más información e inscripciones en la Facultad de Ciencias sociales de la Universidad Católica. Teléfono: 626-2000.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Fuente: Universia - PUCP</span></b></span></div>

Gastón Acurio: Conferencia sobre la cocina peruana en la PUCP

Con el tema "Cocina peruana, identidad nacional y desarrollo social",el próximo miércoles 3 de noviembre se desarrollará una nueva...

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MTPE amplía hasta viernes 17 plazo para postular a mil becas para estudiar gastronomía

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw48JFoAszCRKJe9PTYnQ78BVZ9L5uMqBmnHQjFu_IoqyGrnein05uPm7pZ2UDqqXM1NbEhOlHAoZ35Ds_nDju5-W527RVp-V9TDWdg5PUsZqgyoRdmtGyNEp7ME_rc4fkbDyEq_BbO6nQ/s1600/beca-gastronomia.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516626956825042306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw48JFoAszCRKJe9PTYnQ78BVZ9L5uMqBmnHQjFu_IoqyGrnein05uPm7pZ2UDqqXM1NbEhOlHAoZ35Ds_nDju5-W527RVp-V9TDWdg5PUsZqgyoRdmtGyNEp7ME_rc4fkbDyEq_BbO6nQ/s320/beca-gastronomia.jpg" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 268px; height: 214px;" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:verdana;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; ">Los emprendedores que deseen iniciar un negocio o trabajar en el rubro de gastronomía deben presentarse hasta el viernes 17 de este mes ante el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo para postular por las mil becas disponibles.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><div style="text-align: justify;">Los requisitos para acceder a una de estas mil becas son: contar con una experiencia laboral mínima de un año en gastronomía y acreditar que han disminuido sus ingresos o perdido su empleo entre enero del 2008 a la fecha, debido a la crisis financiera internacional.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los interesados deben acercarse con todos estos documentos y su Currículum Vitae a la sede central del MTPE, ubicada en la Avenida Salaverry 655, en Jesús María, en horario de oficina.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los seleccionados recibirán financiamiento del Ministerio de Trabajo para estudiar un diplomado en la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) durante tres meses.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En la primera fase se realizará una nivelación o adquisición de técnicas básicas de cocción, corte y metodologías de preparación de alimentos en el área de cocina, pastelería y panadería. También aprenderán normas estándar de sanidad e higiene alimentaria.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En la segunda etapa, cada participante, con la aprobación de la entidad de capacitación, elegirán los cursos necesarios para especializarse en: Cocina Internacional, Panadería y Pastelería, Cocina Peruana, y Bar y coctelería.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se entregará un certificado al finalizar las primeras 80 horas y luego certificados por área de especialización. Debe asistirse al 80 por ciento de las clases y aprobar las evaluaciones establecidas para obtener los certificados y el Diplomado correspondiente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El sector Trabajo invertirá más de S/. 1,6 millones para que estos mil emprendedores adquieran nuevas capacidades que le permitan generar un negocio o elevar su nivel de empleabilidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mediante el programa de reconversión laboral, Revalora Perú, los seleccionados estudiarán el “Diplomado en Gastronomía”, financiado íntegramente por el MTPE.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La capacitación comprende 160 horas de formación básica culinaria y especialización, en clases eminentemente prácticas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Según el Ministerio de Comercio Exterior, en nuestro país cerca de 320 mil peruanos trabajan directamente en el negocio de la comida.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Existen cerca de 66 mil restaurantes, ubicándose casi la mitad en Lima.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El porcentaje de participación de la actividad económica Restaurantes y Hoteles al PBI se incrementó sustancialmente en nueve años al pasar de 7,6 por ciento el año 2000 a 11 por ciento el 2009.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Fuente: Andina</span></b></div></span></span>

MTPE amplía hasta viernes 17 plazo para postular a mil becas para estudiar gastronomía

Los emprendedores que deseen iniciar un negocio o trabajar en el rubro de gastronomía deben presentarse hasta el viernes 17 de este mes ante...

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