TuGuiaVocacional: Vino

<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Cómo se forma un especialista en vinos? ¿Qué campo de acción tiene? ¿Es una carrera potencial?</b></span></div><script type="text/javascript"></script><br /><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"></script><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLwIJkWB_n9LUJazuMIoC3tdBfvWw0-MegzjxX2EF1sIyBD6L026-QrY9ly8kydFfUGsAMNJRBPXFTIMzqAQTv2CvRbFtGMLtN0DPsiXrwBNR702KqTkJ_0YLgEmlKvBZr1J7jQRlup7-Y/s1600/vino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLwIJkWB_n9LUJazuMIoC3tdBfvWw0-MegzjxX2EF1sIyBD6L026-QrY9ly8kydFfUGsAMNJRBPXFTIMzqAQTv2CvRbFtGMLtN0DPsiXrwBNR702KqTkJ_0YLgEmlKvBZr1J7jQRlup7-Y/s320/vino.jpg" width="300" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">El pasado sábado la revista Somos</span></b> – Orientación Vocacional publicó esta nota que te dará mayores luces acerca de la carrera de Sommelier, dónde puedes estudiarla y en qué consiste. A continuación un resumen con lo más resaltante</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Hasta hace 10 años no existía</span></b> una escuela para Sommeliers. Los especialistas en vinos se formaban con la práctica, o fuera del país, en lugares con una tradición de vinos, como Francia, España o Italia. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Sin embargo,</span></b> gracias al boom gastronómico suscitado en nuestro país es que se generó la necesidad de que los restaurantes cuenten con  especialistas en vinos, como un forma de mejorar su servicio y completar la experiencia gastronómica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">En la actualidad,</span></b> ya existen (y más de una), escuelas o institutos donde se imparten cursos o talleres de vinos. Hay desde carreras profesionales hasta sesiones particulares, </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿En qué consiste la formación de un Sommelier?</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Jorge Benavides,</span></b> director del Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín de Porres, cuenta que la malla curricular de los jóvenes que optan por esta carrera ha cambiado mucho ya que se ha ido adecuando a las exigencias del mercado, en especial de lo referido al pisco, que en los últimos años ha pasado a formar parte de la formación de los Sommeliers.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">Todo aquel que elija esta carrera recibirá</span></b> en una primera etapa una formación teórica, en la que aprenderá del conocimiento de cepas, las regiones del mundo donde se producen los vinos, las características de los valles, el clima, el suelo, la historia, etc.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">En la segunda etapa,</span></b> el joven recibirá el conocimiento más práctico, que consiste en el análisis sensorial: educar el olfato, la vista y el paladar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Además, deberá aprender los idiomas del vino que son el inglés y el francés. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: blue;">La Administración de la cava</span></b> de un restaurante también forma parte del currículo: las compras, el trato con los proveedores, el control, el orden. Incluso se les enseña mucho sobre el servicio: cómo descorchar, cómo servir, cómo tratar al cliente y cómo hacer una carta de vinos que vaya con la comida del restaurante.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Dónde puedo estudiar para convertirme en un Sommelier?</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay tres institutos donde encontrarás esta carrera:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.idvip.edu.pe/" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>IDVIP</b></span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.cordonbleuperu.edu.pe/" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cordon Blue</b></span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://sommeliersperu.edu.pe/index.html" target="_blank"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Escuela Peruana de Sommerliers</b></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Fuente: Revista Somos - Orientación Vocacional - Universia</b></span></div><div class="fb-comments" data-href="http://www.peru.tuguiavocacional.info/2012/01/enterate-en-que-consiste-la-carrera-de.html" data-num-posts="8" data-width="468"></div>

Entérate en qué consiste la carrera de Sommelier

¿Cómo se forma un especialista en vinos? ¿Qué campo de acción tiene? ¿Es una carrera potencial? El pasado sábado la revista Somos – Orienta...

TuGuiaVocacional

Entérate en qué consiste la carrera de Sommelier

Becas

Entradas populares

Archivo del blog